[北京晚報]學生食堂年內全部分級掛牌
發布日期：2005-10-12 閱讀次數：
D級達不到標準不能開張
http://www.ben.com.cn/BJWB/20051011/GB/BJWB^12218^4^11W419.htm
本報訊（記者楊濱）在今年年底以前，全市1700多家學生食堂將全部實現量化分級管理并掛牌明示。市食品安全辦有關負責人在昨天下午對本市部分高校食堂進行食品安全檢查時披露了這一消息。據悉，今年以來本市高校食堂未發生一起食物中毒事故。
昨天下午，市食品辦、市教委與衛生、工商等部門組成聯合檢查組，先后檢查了北京外國語大學和北京理工大學的學生食堂。
記者在兩所學生食堂操作間看到，廚師和工作人員都穿著整潔的工作服，生食、熟食、半成品、蔬菜都有相應的存放地，墻上貼著食品安全知識以及食堂操作流程等。北外飲食部主任告訴記者，食堂的加工設備在學生開學前全部更新，米、面、油、肉等重要食品都是通過招標直接從品牌廠家進貨，不在市場上購買，以保證食品的安全。
市衛生局副局長鄧小虹介紹，全市已開始對學生食堂進行量化分級管理。全市教委系統共有3971所大中小學，擁有1700多家學生食堂，其中1283家完成了量化分級，占到70%多。在量化分級的食堂中，A級有572個，B級509個，C級157個，D級45個。據市衛生局相關人員介紹，A級為好，B級為良，C級將受到重點監控，而D級表明食品衛生存在重大隱患，只有待停業整改符合標準后才能重新開張予以評定級別。據透露，本市將在今年年底前對全市學生食堂全部完成量化分級，并掛牌明示。
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